이소데스모신(Isodesmosine)과 데스모신(Desmosine)은 엘라스틴 구조에서만 발견되는 매우 특수한 아미노산입니다. 이들은 엘라스틴 구조 내에서 가교결합된 형태로 엘라스틴의 성숙한 정도를 나타내는 지표로써 활용됩니다. 과거에는 콜라겐에 대한 연구와 활용 요구가 높았던 반면, 최근 엘라스틴 자체에 대한 다양한 연구 결과와 이에 따른 엘라스틴의 미용, 식용 목적을 위해 성숙한 엘라스틴 분석에 대한 요구가 높아지고 있습니다.  콜라겐의 경우 하이드록시프롤린(Hydroxyproline)이라는 보편적인 생체 아미노산 함량을 이용해 쉽게 함량값을 계산할 수 있는데, 이와 비슷하게 성숙한 엘라스틴의 함량은 이소데스모신과 데스모신의 함량값을 이용해 계산할 수 있습니...

안녕하세요 아주과학입니다. 본 문서는 Sykam Amino Acid Analyzer, 자동 아미노산 분석기를 이용한 구성 아미노산 분석 어플리케이션 노트입니다.